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Denominación |
Champaña Côte des Bar |
Cepajes |
80 % Pinot Noir 20% Chardonnay |
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Edad de las viñas |
30 y 35 años |
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Vendimias |
Manuales |
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Modo de vinificación |
Cuba de acero inoxidable |
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Acidez total (gr/L H2SO4) |
4,58 |
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PH |
3,08 |
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Dosificación licor (gr/L) |
26 |
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Alcohol |
12,36 ° |
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Capa |
Amarillo oro, reflejos verdes |
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Nariz |
Fina y sibarita, notas pasteleras y de bollo, aromas de albaricoque seco y de limón confitado. |
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Boca |
Buen equilibrio realzado por un final acidulado, aroma de frutas amarillas y de especias. |
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Consejo de cata |
Temperatura de cata aconsejada: de 6 a 8° para el aperitivo : de 6 à 8 ° Aperitivos cenas, suprema de pintada con morillas, hojaldrados.. |