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Denominación |
Champán Côte des Bar |
Cepajes |
100 % Pinot Noir |
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Edad de las viñas |
40 años |
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Vendimias |
Manuales |
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Modo de vinificación |
Sección de Tête de Cuvée microvinificada en cuba. |
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Acidez total (gr/L H2SO4) |
4,63 |
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PH |
3,3 |
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Dosificación licor (gr/L) |
8 |
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Alcohol |
12,7 ° |
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Capa |
Amarillo rojo, reflejos dorados, fina espuma, el cordón es persistente. |
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Nariz |
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Boca |
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Consejo de cata |
Temperatura de cata aconsejada: de 6 a 8° para el aperitivo : 9 °, servido con planos en salsa, suprema de pintada. |