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Appellation |
Champagne Côte des Bar |
Cépages |
100 % Pinot Noir |
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Age des vignes |
40 ans |
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Vendanges |
Manuelles |
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Mode de vinification |
Sélection de tête de cuvée micro-vinifiée en cuve. |
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Acidité totale (gr/L H2SO4) |
4,63 |
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PH |
3,3 |
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Dosage liqueur (gr/L) |
8 |
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Alcool |
12,7 ° |
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Robe |
Jaune or, reflets dorés, fine mousse, le cordon est persistant. |
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Nez |
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Bouche |
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Conseil de dégustation |
Température de dégustation : 9 °, servi avec des plats en sauce, suprême de pintade. |