Se efectúa una poda de tipo Chablis, reservada a los Grands y Premiers Crus, para sus Chardonnays. Los Pinots Noirs, Meuniers y Blancs benefician de una poda Guyot asimétrica, particularmente adaptada al terruño de la Côte des Bars. Aunque largas y fastidiosas, estas podas ofrecen resultados conformes a la exigencia cualitativa del viticultor. Cultiva una densidad foliar propicia a la fotosíntesis.